天美 純米大吟醸 火当て 720ml【化粧箱付】
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2750円
天美 純米大吟醸 火当て 720ml【化粧箱付】
【蔵元のコメント】
山田錦を40％精米し、低温で丁寧にゆっくりと醸しました。天美らしく、初めての方でも飲みやすく、食事にあう純米大吟醸にしたいとの思いから、901号酵母を用いました。酵母と麹の織りなした絶妙な味わい、バランスに仕上がりました。
【ましだやコメント】
ついに一般販売解禁となりました2021BY天美の純米大吟醸です。香り、甘味、酸味のバランスがすこぶる良好で、誰が飲んでも美味しいと感じていただける味わいと言えます。口に含んだ時はジューシーな存在感を訴え、舌先で転がしてみると果実の様な甘味と香りを放ち、余韻にスマートかつクリアな飲後感をもたらします。リズムよく短いスパンで変遷していく味わいがあたかも時代の移り変わりを俯瞰して眺めているかのよう。日々多様性が増すばかりの現代日本酒業界フロントラインにおいて、銘柄が誕生してから僅か１年でハッキリと個性を表現し、これほどまでに頭角を現したこと、まことに驚嘆すべきことです。是非一度お試しいただきたい一本です。
| 原材料 | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 使用酵母 | アルコール分 |
米(国産)・
米こうじ(国産米) | 兵庫県産特A地区
山田錦 | 40% | - | - | - | K901 | 15%(原酒) |
天美 純米大吟醸 火当て 720ml【化粧箱付】